Vegan Japaneasy Classic & Modern Vegan Japanese Recipes to Cook at Home

Laat je niet misleiden door de glimmende kaft of de mooie tekeningen, en zéker niet door het woordje "easy". Dit is een frustrerend rotboek en ik zal je vertellen waarom.

Allereerst: de vormgeving. Ingrediënten lekker in een bullet-lijstje weergeven? Welnee! We zetten het gewoon onder elkaar en dan moet je maar raden op welke regel een nieuw ingrediënt begint. Hierdoor is het lastig om te zien wat je nodig hebt.

Daarnaast staat er soms halverwege een ingrediënt wat dan een ander recept blijkt te zijn, wat je misschien eerst 48 uur had moeten laten staan ofzoiets.

En om het nog eens in te wrijven staat onderaan elke pagina de "difficulty" - als gimmick, want er staat altijd dat het ongekend simpel is, en dat zelfs de grootste idioot dit mákkelijk kan. Dat is gewoon niet wat je wilt lezen als je na drie uur zwoegen alleen een halfgare maiskolf en wat verlepte zeewier op je bord hebt liggen.

Doe het niet.

Ik ben blij met dit boek in mijn collectie. De kaft alleen al is prachtig en "voelbaar". Ik moet wel eerlijk zeggen dat ik er vooral sides uit kies en niet zo zeer hele gerechten. Wat dat betreft werkt het boek niet helemaal op zichzelf staand voor mij. Er staan wel hele lekkere dingen in. De schrijver is zelf niet japans of veganistisch. Voor mij maakte dat niet uit, maar misschien voor een ander wel.

De recepten vind ik iets moeilijker, sommige ingrediënten zijn lastig aan te komen maar met een beetje zoekwerk kom je al een heel eind. Mooi vormgegeven en je kan nu eens de échte Japanse leuken ervaren!

Geschreven bij Vegan JapanEasy

Dit is een super kookboek. Lekkere receptjes en echt heel gemakkelijk. Ik hou van Japans eten, maar ik wil ook graag meer plantaardig eten, dus dit boek is ideaal daarvoor.
Ik heb zijn boek Japaneasy al in huis, maar dit boek is toch een hele goede aanvulling!

Heerlijke gerechten. De recepten zijn goed en duidelijk omschreven. Het boek is prachtig om te zien!! Ook leuk om ter inspiratie doorheen te bladeren. Leuk voor jezelf of om cadeau te doen.

Als je een beetje ervaring hebt met koken en lezen, en geniet van Japans eten en houdt van vegan opties, dan is dit prachtige boek een goede keuze voor jou. Er zijn meerdere stappen die je moet nemen om bijvoorbeeld je eigen dashi te maken, en het boek legt alles uit. Veel lekkere dingen kosten gewoon wat meer tijd om te maken en moeten misschien een nachtje in de koelkast staan. Smaken hebben soms wat tijd nodig om tot hun recht te komen. Easy is zeker easy, maar lezen is belangrijk, en sauzen en smaakmakers hebben gewoon wat tijd nodig om tot hun recht te komen. Laat je niet misleiden door de review hieronder. Die geeft echt een verkeerd en onredelijk beeld van dit kookboek. Ik zou zeggen, geef het een kans.