Terug Terug

The Breath of a Wok Unlocking the Spirit of Chinese Wok Cooking Through Recipes and Lore

Name: The Breath of a Wok
Rating: 4.0 (1 reviews)
Author: Grace Young

Auteur: Grace Young

Taal: Engels

4,0 5

4,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Grace Young Alan Richardson

Co-auteur: Alan Richardson

Engels
Hardcover
9780743238274
02 september 2004
240 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

A collection of wok recipes includes such dishes as Kung Pao Chicken, Sizzling Pepper and Salt Shrimp, and Scallion and Ginger Lo Mein, in a Chinese cooking primer that also features food preparation tips and anecdotes about the author's culinary experiences in the international kitchens of famous chefs, teachers, and celebrities. 35,000 first printing.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 02 september 2004
Aantal pagina's: 240
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Grace Young
Tweede Auteur: Alan Richardson
Co Auteur: Alan Richardson
Hoofduitgeverij: Onbekend

Overige kenmerken

Editie: New title
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 203 mm
Product hoogte: 19 mm
Product lengte: 260 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 207 mm
Verpakking hoogte: 30 mm
Verpakking lengte: 262 mm
Verpakkingsgewicht: 1037 g

EAN

EAN: 9780743238274

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Chinees
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Breng je wok tot leven met Grace Young
- kattebelletje
- Tokowijzer
- 6 februari 2011
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
Grace Young heeft met haar ‘Breath of a Wok’, wat slaat op de geur, smaak of ‘spirit’ (气 qi) die een echte traditionele Chinese wok de ingredienten meegeeft, een goed boek geschreven met achtergronden over het belangrijkste kookinstrument van de Chinese keuken.

In haar zoektocht naar de ideale wok vertelt ze hoe je met teflonpannen nooit hetzelfde effect bereikt als met plaatstaal, tussendoor staan er heel veel leuke en authentieke homestyle recepten uit Youngs familiekring, en recepten en interviews met bekende Amerikaanse Chinese koks als Florence Lin en Martin Yan, en schrijfster Amy Tan.

De prachtige foto's van Alan Richardson completeren dit mooie boek.

Vond je dit een nuttige review?

2

0